健康長寿と栄養を学べる資格のうち、60代にも挑戦しやすいのは「食生活アドバイザー」です。2級と3級には受験資格の制限がないため、年齢や学歴を気にせず申し込めます。受験料は3級が5,500円、2級が8,000円で、通信講座を使う場合の受講料は税込44,000円、標準学習期間は4ヵ月です。試験は2026年に3級と2級の内容が刷新され、同じ年の11月には1級も始まりました。
60代に入り、長く元気でいるために食事や栄養の知識を持っておきたいと考える人は少なくありません。食と健康を学ぶ良さは、学んだそばから自分や家族の食事を見直せるという、すぐ手に入る実益にあります。
60代が健康長寿と栄養を学ぶなら食生活アドバイザーの2級・3級から
食生活アドバイザーは、一般社団法人FLAネットワーク協会が実施している検定です。2級と3級は年齢も国籍も問われず、誰でも受けられます。合格すれば協会から認定を受け、「食生活アドバイザー」と名乗れるようになります。
運営するFLAネットワーク協会は食の専門家の育成と和食の普及に取り組む団体
FLAネットワーク協会は一般社団法人で、毎日の暮らしに正しい食事を根づかせる提案をし、的確にアドバイスや指導ができる食の専門家を、検定によって育てています。和食を見直し、広める活動も続けています。なお、食生活アドバイザーは国家資格ではなく民間資格です。
出題範囲は栄養と健康だけでなく衛生管理や食マーケットまで広い
試験で扱う分野には「栄養と健康」と「食文化と食習慣」があります。「栄養と健康」では、栄養そのものに加えて、病気の予防、ダイエット、運動、休養といったテーマを学びます。
範囲はこれだけにとどまりません。食品学、衛生管理、食マーケット、そして食を取りまく社会生活まで含まれています。栄養に限らず、食生活を丸ごと学べる資格です。
学んだ知識は介護・福祉の現場から家庭の食事づくりまで使える
食生活アドバイザーが役立つ場面は、飲食業界に限りません。病院や介護・福祉の施設、食品を売る仕事、さらに保育園や幼稚園、学校でも生かせるとされています。家庭で毎日の食事をつくる人や、食育にかかわりたい人にも向いた資格です。
食生活アドバイザーの試験は2026年に刷新され1級が新設された
2026年から、3級と2級は試験科目と領域が変わりました。合格の基準は級ごとに決まっています。
3級は五肢択一の45問で、27問以上の正解が合格ラインです。2級は六肢択一の50問が出題され、31問以上正解すると合格になります。
試験日程は、2級と3級が例年6月と11月の年2回とされています。1級は2026年11月に新設され、実施は11月です。
刷新より前の試験を前提にした解説も、まだあちこちに残っています。勉強を始める前に、科目と合格ラインを協会の最新の発表で確かめてください。
費用は独学なら受験料5,500円から、通信講座を使うと49,500円から
食生活アドバイザーにかかるお金は、受験料と、通信講座を使う場合の受講料の2つです。独学なら受験料だけで済み、3級なら5,500円、2級なら8,000円です。
通信講座を使う場合は、受講料に受験料を足して考えます。ユーキャンが2025年12月時点で掲載していた受験料と、同社の食生活アドバイザー（2・3級）講座の受講料から、合計額を出すと次のとおりです。
| 受ける級 | 受験料 | 講座受講料（一括・税込） | 講座を使う場合の合計 |
|---|---|---|---|
| 3級のみ | 5,500円 | 44,000円 | 49,500円 |
| 2級・3級の併願 | 13,500円 | 44,000円 | 57,500円 |
ユーキャンの講座はFLAネットワーク協会の公認とされています。受講料を分割で払う場合は月3,700円の12回払いで、総額は44,400円です（税込で、送料は同社の負担）。
一方で、時期によってはキャンペーン価格が設定されることもあります。別のページでは、割引価格として月額3,280円を12回払う表示も出ていました。受験料も受講料も変わる場合があります。
勉強時間の目安は通信講座なら4ヵ月、2級の合格率は35〜40％ほど
勉強期間の目安は、通信講座の標準学習期間である4ヵ月です。講座では、模擬試験を含む3回の添削を受けながら学習を進めます。
通信講座のサポートは12ヵ月、質問は1日3問まで
ユーキャンの講座は、受講開始から12ヵ月間サポートを受けられます。質問は1日3問まで送れます。受験が初めての人や、食や栄養の知識にあまり自信がない人には、通信講座で学ぶ方法が勧められています。
独学なら試験日から逆算して期間を決める
独学で挑む場合は、自分の生活のリズムに合わせて、6月か11月の試験日から逆算し、学習期間を決めるのが現実的です。
3級は生活の知識で解ける問題が多く、2級は応用が中心
実際に受けた人の感想では、3級は日々の暮らしの中ですでに知っている内容で解ける問題が目立ち、2級になると応用を問う問題が増えたそうです。
合格率は協会の公式発表ではありませんが、3級が約65％、2級が35〜40％ほどとされています。
管理栄養士は国家資格で栄養士免許と1〜3年の実務経験が必要
栄養の専門家として本格的に働く道を選ぶなら、国の資格である管理栄養士が目標になります。とはいえ、受験資格に条件がない食生活アドバイザーとは、性格がまったく違います。
第40回試験について厚生労働省が示した案内によると、受験の要件の一つは、栄養士免許を取ってから、対象の施設で栄養の指導にあたった経験を積んでいることです。求められる経験の年数は、栄養士養成施設の修業年限によって1年から3年まで変わります。たとえば修業年限2年の養成施設を出た人は、3年以上働いた経験が必要です。対象の施設には、決まった多くの人へ食事を出し続ける寄宿舎や学校、病院などがあります。
第38回の試験は受験者が16,329名、合格者が8,056名で、49.3％が合格しました。
60代から管理栄養士を目指す場合、栄養士免許を持っているかどうかと、勤め先が対象の施設にあたるかどうかが出発点になります。受験の条件は見直されることがあります。
栄養士と管理栄養士は免許を出す主体と業務範囲が違う
栄養士の免許は都道府県知事が、管理栄養士の免許は厚生労働大臣が出します。管理栄養士は、管理栄養士名簿への登録によって免許を受けます。
できる仕事の範囲も異なります。栄養士の仕事は、おもに健康な人に向けた栄養の指導です。管理栄養士は、病気やけがで療養している人への栄養の指導や、決まった多くの人へ食事を出す施設での給食の管理まで受け持てます。この線引きは栄養士法第1条にあります。
なり方も違います。栄養士は、厚生労働大臣の指定を受けた養成施設を卒業してから、住所のある都道府県の知事に申し出て免許をもらいます。試験を受けて栄養士になる方法はありません。一方の管理栄養士は国家試験に受かることが条件で、その試験は1987年に初めて実施されました。
健康長寿のための栄養で押さえたいのはフレイルと低栄養
健康長寿と栄養について知るうえで中心になるのは、加齢による心身の衰えと、それにつながる栄養不足の考え方です。高齢期の栄養は、病気を防ぐためだけのものではありません。心身の機能が落ちていく「フレイル」を遅らせるという観点からも重視されています。
「健康長寿ネット」は東京都健康長寿医療センターのサイトで、高齢の人たちを調べる栄養疫学研究がなぜ大切なのかを説明しています。栄養疫学とは、疫学の考え方と手法を使い、栄養の状態と病気や健康との因果関係を明らかにしようとする学問です。厚生労働省も、高齢者の低栄養やフレイルを防ぐことを視野に入れて検討を進めています。
フレイルは健康と要介護の中間で、早めの対応で元に戻る可能性がある
フレイルとは、健康な状態と、日常生活に支えが必要な介護状態との間にある段階のことです。健康長寿ネットはこれを、年を重ねて体と心が弱った状態と、わかりやすく言い表しています。
厚生労働科学研究の報告書による定義は、もう少し細かくなっています。年齢とともに体を動かす力や認知の力などが弱まり、いくつもの慢性の病気を抱える影響も加わって暮らしの機能が損なわれ、体と心のもろさが表に出た状態です。それでも、適切な手助けや働きかけがあれば、暮らしの機能を保ったり高めたりできる状態でもあります。
フレイルには、体の衰えだけでなく、意欲が落ちるといった心の面の衰えも含まれます。早い段階で対応すれば、元の健康な状態に戻る可能性がある点が、フレイルの大きな特徴です。低栄養はフレイルを招く要因の一つとされ、噛む力や飲み込む力といった口の機能も栄養にかかわっています。
高齢者の低栄養傾向はBMI20以下が目安
低栄養とは、食欲が落ちたり口の機能が衰えたりして食べる量が減り、体に必要なエネルギーやたんぱく質などが不足した状態のことです。
高齢者が「低栄養傾向」にあるかどうかを、厚生労働省はBMI20以下という線で判断しています。BMIがこの値以下になると、介護が必要になる危険や、あらゆる原因で亡くなる危険が、統計のうえではっきり高まるためです。成人の場合、やせの目安は18.5未満なので、高齢者には少し高い線が引かれていることになります。日本人の食事摂取基準が掲げる高齢者の目標BMIは、21.5〜24.9です。
体重の変化にも目安があります。半年で2〜3kg落ちると、低栄養に陥る危険が大きくなるとされています。
当てはまる人の割合は、国民健康・栄養調査で確かめられます。2019年の調査で低栄養傾向だった65歳以上の人は、男性が12.4％、女性が20.7％でした。85歳以上になると割合はもっと上がります。2023年の調査では、65歳以上の男性で12.2％、女性で22.4％という結果です。
低栄養は、本人が気づかないうちに進みやすいとされています。そのため、体重を定期的に量る習慣が勧められています。低栄養が進んだ人は筋肉が落ちて疲れを感じやすくなり、転んだり骨を折ったりする危険も増すとされています。
サルコペニアは骨格筋量の減少で、握力と歩行速度で測る
サルコペニアとは、加齢などで骨格筋の量が減り、筋力や歩行速度などの身体機能も落ちた状態のことです。この考え方を最初に示したのは1989年のRosenbergで、2016年に国際疾病分類へ加えられています。
どう診断するかは、研究グループごとに基準が少しずつ違います。それでも、骨格筋量はどの基準でも外せない項目です。筋力を握力で、身体機能を歩く速さで測る点も、すべての定義に共通しています。サルコペニアになると、歩く、立つといった毎日の動作がしにくくなり、転倒や要介護につながるとされています。
オーラルフレイルは口の衰えから始まる4段階の連鎖
オーラルフレイルとは、わずかなむせや食べこぼし、滑舌の衰えといった口の機能の低下から始まり、食べる機能、さらには心身の機能の低下へとつながっていく「負の連鎖」を表す概念です。日本語にすると「口腔機能の虚弱」で、口の働きがどれほど大切かを多くの人に知ってもらう狙いも込められた言葉です。
口の状態としては、健康と障害のちょうど間にあたります。言葉がはっきりしなくなったり、食べ物をこぼしたり軽くむせたり、噛み切れない食べ物が増えたりするのがサインです。食べる力が弱まった人は、低栄養やサルコペニアに陥る危険が大きくなります。最終的に心身の機能低下に至るまでの過程は、段階に応じて4つのレベルに分けられています。
第3段階程度までなら機能が戻ることもあるとされているため、早めの対策が欠かせません。対策の基本は、虫歯や歯周病への対処と、口の中を清潔に保つことです。
食品摂取の多様性スコアは10食品群で1日7点以上が目標
高齢者の食事を評価するときに重視されている物差しが、食品摂取の多様性です。食品摂取の多様性スコア（DVS）は、東京都健康長寿医療センター研究所がつくった指標で、10の食品群のうち食べたものを1群ごとに1点と数えていきます。
対象の10群は次の食品です。魚・魚加工品、油脂類、肉・肉加工品、牛乳・乳製品、緑黄色野菜、海藻、芋、卵、大豆・大豆製品、果物。それぞれの頭文字を並べると「さあにぎやかにいただく」となり、合言葉として覚えやすくしてあります。1日の平均で7点以上を取るのが目標で、鳥取県も毎日7点以上をめざすよう呼びかけています。
つくられたのは1990年代で、その後は一度も中身が見直されていません。このため科研費を使った研究で、乳製品とその他の野菜を足して作り直したMDVSの検討が進められています。もっとも、栄養素の取り方やフレイルとの関係を比べると、元のDVSとほとんど差は出なかったそうです。
日本人の食事摂取基準2025年版は65歳以上のたんぱく質の下限を15％に引き上げ
高齢期の栄養を学ぶうえで外せないのが、国が定める「日本人の食事摂取基準」です。2025年版では、1日に取るエネルギー全体のうちたんぱく質から得る分が占める比率で見て、65歳以上に定めた目標量の下限が、それまでの13％エネルギーから15％エネルギーへと上がりました。目標量の幅は15〜20％エネルギーです。下限を上げた理由は、高齢者のフレイル予防にあります。
グラム数での参考値もあります。メーカーの栄養ケア情報サイトでは、身体活動レベルが「ふつう」の場合の参考値として、65〜74歳は1850kcalでたんぱく質69g、75歳以上は1750kcalで65gを示しています。
食事摂取基準は健康増進法に基づき厚生労働大臣が定める
日本人の食事摂取基準を定めるのは厚生労働大臣で、根拠は健康増進法第30条の2です。国民が健康を保ち、さらに高めていくために、どれだけのエネルギーと栄養素を取るのが望ましいかを数値で表しています。
対象になるのは、健康な個人と健康な集団です。生活習慣病を防ぐことも目的の一つで、2015年版では病気が重くなるのを防ぐ視点も新たに入りました。エネルギーについては、摂取の過不足を避けるための指標が示されています。栄養素の指標は5種類あり、摂取不足を避ける、取りすぎによる健康障害を避ける、生活習慣病の発症を防ぐ、という3つの目的に分かれています。
2025年版は高齢化を背景に生活機能の維持を重視
2025年版は、高齢化が進み、糖尿病などの有病者数が増えていることを背景に、心身の生活機能を維持し、高めることも重視した内容になりました。目標とするBMIも、高齢者や働く人の身体機能の低下との関連を考えて設定されています。
2025年版をまとめた策定検討会の報告書は、令和6年10月に公表されました。全文は国立健康・栄養研究所のサイトに載っていて、高齢者についての章に詳しい内容がまとまっています。
介護予防健康アドバイザーは運動中心、食育実践プランナーは食育に特化
健康づくりの講座の中には、栄養以外を扱うものもあります。その一つ、ユーキャンの「介護予防健康アドバイザー」講座は運動の指導が中心で、栄養そのものを学ぶ資格ではありません。
この講座が育てるのは、中高齢者が安全に体を動かし、健康な暮らしを続けられるよう支える人です。資格を認定するのはNESTA JAPANで、受験資格に制限はありません。標準学習期間は3ヵ月で、法人向けのページでは費用が税込34,000円となっています。
食の分野で食育の実践に的を絞った資格としては、「食育実践プランナー」があります。家の中だけでなく学校などの教育の場や地域でも、さまざまな場面で健全な食生活を送るための知識やノウハウを、子どもから高齢の人まで幅広く伝える役割を担います。
その食育については、2005年6月に食育基本法が公布され、同年7月に施行されました。この法律がめざすのは、食育の取り組みを国として総合的に、計画を立てて推し進め、国民の健康で文化的な暮らしと、活力ある社会の実現につなげることです。農林水産省は食育を、さまざまな経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選ぶ力を身につけ、健全な食生活を実践できる人を育てるものと位置づけています。
60代からの資格は行政書士や社労士も選ばれている
60代以降に目指す資格の例としては、行政書士、社会保険労務士、マンション管理士もたびたび紹介されています。
行政書士は誰でも受験でき、定年もありません。2025年度の試験では、77歳で合格した人がいました。社労士白書を見ると、社会保険労務士の会員は50代以上が半数を超えており、定年後に実務をしている人が多い資格です。
60代から健康長寿と栄養を学ぶ資格選びの要点
健康長寿と栄養を学ぶ入り口として、60代でも挑戦しやすいのは、受験資格に制限のない食生活アドバイザーです。2026年には2級と3級の内容が刷新され、1級も新設されました。
ユーキャンの2025年12月時点の掲載では、3級の受験料が5,500円、2級が8,000円、両方の併願で13,500円でした。通信講座は一括払いなら税込44,000円で、標準の学習期間は4ヵ月です。国家資格の管理栄養士は、栄養士免許と実務経験が受験の条件です。
高齢期の栄養で軸になるのは、フレイルと低栄養です。食事摂取基準2025年版でも、フレイル予防の観点から65歳以上のたんぱく質の目標量が見直されました。
健康長寿と栄養学を学んだ先に国家資格の管理栄養士まで考えている人は、管理栄養士を独学で目指せるかと合格率の実態で、受験までの道のりを先に確かめておくと計画を立てやすくなります。
